Vente vin en ligne : Synthèse (IGP Côtes de Thongue, Vin rouge)
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Synthèse - Millésime 2010
IGP Côtes de Thongue
vin harmonieux
Ce vin se pare d’une belle robe rubis avec des reflets brillants.
Le nez s’exprime avec une belle complexité sur des notes de fruits frais, fruits rouges, presque confiturés associés à la vanille.
L’attaque en bouche est généreuse, ensuite c’est l’harmonie entre la fraîcheur, le charnu et de très beaux tanins fondus preuves d’une très grande maturité.
La fin de bouche d’une belle longueur est dominée par les fruits mûrs et une pointe de torréfaction.
Couleur : Vin rouge
Degré alcoolique : 14
Encépagement :
Vendange :
Après une première cueillette manuelle, des grappes sont laissées sur le cèpe jusqu’à maturation optimale. C’est de cette deuxième récolte que nait la Synthèse.
Vinification :
Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (22°-26°C).
Ces deux phases d’extraction permettent de révéler la matière, la couleur et les tanins.
Décuvage et entonnage vers 1010 de densité, 10 mois en barriques (2/3 chênes français, 1/3 chêne américains)
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